DOI 10 16376 ki bfgs 2024 01 007 中圖分類號 S663 9 文獻標識碼 B 文章編號 1001 5698 2024 01 0023 04 青島西海岸新區藍莓不同栽培模式生產 中存在的技術問題 王興東 1 殷登科 2 魏 鑫 1 徐藝格 1 劉 成 1 1 遼寧省果樹科學研究所 遼寧 熊岳 115009 2 青島西海岸省級農業高新技術產業開發區管委會 山東 青島 266400 摘要 青島西海岸新區是山東省藍莓產業的主要生產區 藍莓栽培模式多樣 實現溫室 保溫式大 棚 大棚 露天4種模式 通過調研 分析 歸納出不同生產模式出現的品種 修剪 施肥 病蟲害防治 等栽培技術方面的問題 形成初步總結與提議 為山東省藍莓技術提升和產業發展提供參考 關鍵詞 青島西海岸新區 藍莓 栽培模式 生產技術 Technical Problems in the Production of Blueberry under Different Cultivation Modes in the West Coast New Area of Qingdao WANG Xing dong 1 YIN Deng ke 2 WEI Xin 1 XU Yi ge 1 LIU Cheng 1 1 Liaoning Institute of Pomology Xiongyue Liaoning 115009 China 2 Qingdao West Coast Provincial Agricultural High tech Industrial Development Zone Management Committee Qingdao Shandong 266400 China Abstract The West Coast New Area of Qingdao is the main production area of the blueberry industry in Shandong Province The cultivation modes of blueberry are diverse achieving 4 modes greenhouse insulated greenhouse high tunnel and open field By conducting research analyzing and summarizing the problems in production and cultivation techniques such as variety pruning fertilization and pest control that arise in different production modes a preliminary summary and proposal are formed to provide reference for the technological improvement and industrial development of blueberry in Shandong Province Key words the West Coast New Area of Qingdao blueberry cultivation mode production technology 收稿日期 2023 10 16 修回日期 2023 10 30 資助項目 財政部和農業農村部 國家現代農業產業技術體系 CARS 29 遼寧省農業科學院學科建設計劃 2019DD164924 遼寧省重點實驗室 2020JH13 10200051 作者簡介 王興東 1973 男 遼寧建昌人 副研究員 從事藍莓優質高效栽培技術體系研究和推廣工作 E mail wangxingdong73 通訊作者 劉成 1966 男 山東文登人 博士 研究員 從事小漿果種質資源 遺傳育種 栽培生理與技術推廣工作 E mail stevecliu 青島西海岸新區是山東省藍莓產業的主要產 區 是全國最大的縣域藍莓規模化種植基地和產業 化基地 被譽為 中國藍莓之都 1 截至2021年 該 區藍莓種植面積 666 7hm 2 總產量 37 436t 種植面 積仍呈現逐年增長趨勢 藍莓栽培模式多樣 以露地 栽培為主 為減少露地不可控因素的影響 可在露地 基礎上進行大棚種植 實現提早 防凍和避雨的功 效 為提升藍莓經濟效益和降低自然災害的影響 設 施栽培近幾年發展迅速 溫室生產模式使果實提早到 3月中旬上市 經濟效益和競爭力明顯增強 保溫式 大棚果實上市介于溫室和大棚之間 經濟效益較好 現已實現溫室 保溫式大棚 大棚 露地 4 種模式無 生產經驗 2024年1月 2024 1 23北方果樹 NORTHERN FRUITS 縫銜接 2023年3 9月 筆者3次到青島市西海岸新區 幾個藍莓種植基地進行技術指導和交流 同時 考察 和調研周邊種植企業及農戶的生產 技術狀況 主要 分布在張家樓鎮 寶山鎮 六汪鎮以及沂水縣等地 8 個種植企業 種植模式有露地 大棚 保溫式大棚及 溫室 通過調研和交流得知 該區藍莓產業整體發展 態勢良好 地域和氣候條件適合藍莓生長 但在生產 栽培技術方面 存在修剪 施肥 病蟲害防治等關鍵 技術的標準問題 導致產量低 品質差 效益不理想 筆者聚焦遼寧省果樹科學研究所藍莓栽培技術體 系 結合過去3年在青島西海岸新區的考察和技術 試驗 分析 歸納各藍莓基地不同生產模式出現的問 題 形成初步總結與建議 以期為山東省藍莓技術提 升和產業發展提供參考 1 品種 品種是藍莓產業發展的核心 尤其是鮮果銷售 果實的上市期 果個大小 果肉硬度 外觀和口感品 質等決定著市場的價格和經濟效益 該區藍莓種植 品種存在果軟 果粉薄 果個小 不耐貯運等問題 同 時存在地域適應性問題 露地栽培品種以 藍豐 北 陸 瑞卡 塞拉 布里吉塔 等為主 現已不適合鮮 果銷售 有的存在花期凍害現象 經多年生產 優化 逐年更新 形成以 都克 萊格西 自由 德雷珀 等為主的適宜品種 面積逐年擴大 大棚品種沿襲露 地品種 近些年品種結構得以有效調整 以 萊格西 都克 為主 溫室栽培品種以常規南高叢品種 奧尼 爾 密斯梯 綠寶石 明星 珠寶 萊格西 等為 主 1 由于受休眠期和需冷量的制約 該區低溫期 7 以下 要晚于遼寧 15 20d 上市時間也晚于遼 寧 對市場價格和效益影響較大 北高叢品種競爭優 勢更不明顯 所以 從投入 產出的經濟效益看 溫室 品種要更新 以休眠期短或常綠品種為宜 保溫式大 棚 從升溫時間和休眠期看 各品種沒大問題 從市 場看 北高叢品種上市晚 沒有市場競爭力 所以 保 溫式大棚栽植成熟早的南高叢品種較適宜 2 花期與坐果 在張家樓3個基地調研發現 近幾年露地 萊格 西 出現花期坐果率較低 果實不膨大 產量低的問 題 666 7m 2 產量不足250kg 通過分析 發生問題的 原因主要是花期遇倒春寒 或花期遇陰雨天氣 導致 授粉受精不良 而 都克 藍豐 等品種花期未遭遇 上述天氣 坐果率比較高 萊格西 花穗孕育花朵數 量少 只有 3 5 個小花 正常花芽形成 6 8 個小花 飽滿花芽能達到10個以上 原因是上年花芽分化 期養分不足 導致花芽質量不達標 同時在當年展穗 期養分不足 造成小花數量少 質量差 坐果率低 且 果實較小 花期蜜蜂授粉地塊 坐果率高于不放蜜蜂 的 且果實較大 所以 露地栽培應根據當地氣候選 擇適宜品種 配合花期放蜜蜂 提高坐果率 大棚栽 培主要是花期溫度過高 放風沒有嚴格標準 導致花 期溫度高達 28 30 甚至更高 嚴重影響柱頭和花 粉活性 同時溫度過高影響蜜蜂授粉 蜜蜂不上花 在空中亂飛或聚集在棚膜上 其次是蜜蜂或熊蜂質 量不達標 導致出勤率低或授粉質量差 2023年展穗 期至花期嚴格執行放風標準 白天溫度控制 26 以 下 按溫度標準開 閉風口 坐果率非常好 解決了往 年不坐果的難題 3 果實超載 不同栽培模式都存在留果量過大 果實小的問 題 主要原因是花前修剪不達標 或不做定枝定產修 剪 以及疏花 疏果不達標 其次是水肥供應問題 尤 其是果實膨大期水分供給不足 生產者應該加大花 期修剪 適當疏花 同時加強果實膨大期水肥管理 4 修剪 修剪是栽培技術的核心和保證 決定藍莓產量 品種及產業的可持續發展 通過基地調研 總體看 來 大多數藍莓產業基地基本沒有形成科學化修剪 的技術管理模式和適宜西海岸新區的修剪技術體 系 即花前修剪 采后剪 夏剪 促花剪幾方面存在技 術標準問題 不同栽培模式修剪側重點有差異 大棚 與露地修剪問題相似 大棚修剪精細化和重要性要 強于露地 二者存在花前剪和采后剪2個主要問題 保溫式大棚和溫室在整個修剪階段存在問題較大 4 1 花前定枝修剪 花前是重要修剪階段 決定產量 質量 通過調 研 生產中存在主要問題是修剪過輕 造成果枝量和 花量過大或樹體郁閉 果實過多或葉果比例失調 導 致果實小 市場價格低 嚴重的影響樹體發育 進而 影響來年產量 主要原因是決策者不懂修剪的重要 性 思想保守 怕修剪影響產量 其次是想節省人工 由于露地栽培面積大 管理粗放 花前不修剪 或修 剪不達標 且問題較重 通過 2023 年大棚花前修剪 試驗調查發現 進行修剪的 葉果生長均衡 果實大 24 2024年1月北方果樹 產量好 價格高 樹體發育良好 未進行修剪的 果實 小 價格低 樹體郁閉 新梢長勢弱 以短果枝為主 增加采后剪工作量 4 2 采后剪 采后是修剪關鍵時期 不同栽培模式采后剪標 準和目標不同 存在問題有差異 4 2 1 露地和大棚 目標是調整結果枝量 改善光照條件 促進留下 新梢的生長發育 形成優良的結果枝 以保證或提升 來年的產量 品質 二者生產中存在的問題相似 表 現在 2 個方面 其一 不修剪或修剪過輕 易造成株 間及內膛郁閉 影響通風透光和光合作用 導致結果 枝生長質量較差 花芽質量不達標 其二 修剪過重 以短截更新修剪為主 利用萌發的新梢作為來年結 果枝 由于氣溫過高或水肥管理不達標 導致新梢萌 發數量少 質量較差 影響來年的產量 調查發現 多 數基地不進行采后剪 或修剪不達標 沒有科學的技 術標準 嚴重影響第2 年的產量和質量 有些基地陷 入惡性循環 樹體逐年衰弱 產量下滑 導致企業虧 損 在青島舜拓藍莓基地對 布里吉塔 做露地采后 剪試驗 經過 2 年觀察記錄 效果良好 樹體得到復 壯 坐果率提高 果實品質好 產量提升二三倍 666 7m 2 產量達到1t以上 效果顯著 2023年進行大 批量采后剪操作 4 2 2 保溫式大棚和溫室采后剪是個大問題 修剪目標是重新培養新梢 作為來年的結果枝 所以需要更新修剪 通過調查總結 主要有以下幾個 問題 第一 短截修剪量過大 將主叢枝作為結果母 枝培養 留 15 30cm 重短截 此種修剪法危害極大 造成樹體 以大毀成小 從樹體發育看 采后剪時 期外界環境溫度高 影響結果母枝萌發量 若遇雨 季 導致病害嚴重 造成新梢生長不良 嚴重的整株 死亡 影響來年產量或絕產 2022 年某藍莓基地 密 斯梯 品種果實采收后 樹體修剪前高度達到 140 150cm 采后剪重短截至15 30cm 由于高溫 雨季 病害 樹體死亡嚴重 新梢生長量少 秋季樹體高度 50 60 cm 2023 年產量 1 0 1 5 kg 株 不足去年的 50 損失嚴重 究其原因 主要是修剪者不懂藍莓 修剪要符合其生理發育要求 受其錯誤修剪影響 導 致該基地 2023 年另一個嚴重問題的發生 即采收后 不修剪 由一個極端到另一個極端 步入惡性循環 中 第二 更新修剪 總體修剪思路沒問題 但在結果 母枝長度 數量和豐產樹形設計上存在較大問題 概 括講 采后剪沒有創建出豐產樹形 結果母枝長度僅 留 3 5cm 即 小橛修剪 且沒有數量和粗度標準 就是簡單的短截 這就造成新梢萌發質量差 樹形紊 亂 沒有層次 基本都集中在同一個層次中 導致秋 季結果枝不達標 影響來年的質量和產量 此種修剪 方式占絕大多數 如果后期輔以其他修剪管理 基本 還能保證產量 第三 輕度修剪 概括為2種類型 其 一 以當年形成的新梢作為來年結果枝培養 輔以短 截直立 健壯新梢培養新生結果枝 其二 以短截當 年生枝培養來年結果枝 上述2種都不正確 第一種 會造成溫室新梢二次開花現象 影響來年產量 第二 種導致萌發新梢數量過多 粗度較細 影響結果枝質 量 二者共同問題是樹形紊亂 結果枝細弱 分布不 科學 影響來年的產量和質量 4 3 夏剪 露地和大棚夏剪工作問題不大 保溫式大棚和 溫室夏剪問題較大 主要是修剪時間 數量等標準問 題 有些基地夏剪時間和次數與生產目標不一致 夏 剪過晚或過早 萌發新梢夏剪數量過多 短截長度較 短 約5 cm 沒有梯度 造成夏剪后萌發枝數量過 多 細弱 所有的枝聚集在1個層面上 導致樹體郁 閉 有些種植者掰枝 增加人工成本且影響樹體生 長 究其原因 沒有科學的夏剪理念和標準 如果采 后剪萌發枝量已達到預期產量的枝條量 沒必要大 批量進行夏剪 只對徒長枝和能調整樹體高度的直 立新梢進行夏剪 避免枝條過多 增加后續修剪量 4 4 促花剪 促花剪是根據藍莓成花特性發明的修剪方法 最初由遼寧省果樹科學研究所小漿果技術團隊提 出 根據遼寧省氣候條件 結合藍莓生長特性 針對 藍莓新梢成花創建的藍莓促花剪技術體系 并逐年 優化推廣 2023年7月被授權為發明專利 遼寧和青 島西海岸新區氣候不同 所以促花剪時間因品種等 有差異 不能完全照搬遼寧技術標準 西海岸新區存 在促花修剪時間過早問題 有些基地按遼寧最早在 白露 開始 這是不正確的 經調查 2023年9月10 15日促花剪南高叢品種 萊格西 奧尼爾 密斯梯 等 9月27日調查 剪口下基本萌發一二個新梢 長度 5cm以上 主要原因是此時溫度過高 易導致新梢萌 發 違背促花剪目的 2021 2023年 萊格西 在秋 分后或9月25日促花剪 半個月內完成 除少量直立 萌發外 基本不萌發且能形成3個以上飽滿花芽 5 水肥管理 通過調研發現 藍莓水肥管理存在問題較大 主 2024 1 王興東等 青島西海岸新區藍莓不同栽培模式生產中存在的技術問題 25 26 2024年1月北方果樹 要是沒有形成科學合理的水肥管理技術體系 尤其 是果實成熟期水肥管理技術標準問題 影響果實品 質和產量 養分管理問題 其一 氮肥 硫酸銨 用量 不足 有些基地不施用硫酸銨 只用氮磷鉀含量一樣 的復合肥 這是不對的 藍莓新梢生長和果實膨大期 氮肥需求量較大 要高于磷 鉀用量 一定要保證氮 肥的供應量 其二 各生長階段養分供應比例不科 學 不能滿足植株需求 其三 秋季有機肥施用問題 多數基地秋季都不施有機肥 這也是造成來年果實 產量和質量不達標的重要因素 水分管理主要是沒 有形成相對穩定的澆水制度 供水不均 或干或澇 有的澆水方式不對 澆水間隔時間過長 甚至半個月 澆1次 導致土壤過旱 不同生長階段對水分供應標 準存在問題 主要是花期和果實生長期 具體表現是 花期不澆水 嚴重影響開花時間和授粉 導致坐果率 低 果實膨大期水分供應不足 影響果實膨大 尤其 是果實成熟期 因藍莓果實分批成熟 不能簡單的理 解為成熟期不澆水 有的基地怕影響果實貨架期 進 入果實批量成熟期停止澆水 嚴重影響后批次果實 膨大 導致果小 質量差 產量降低 露地栽培基本是 靠天吃飯 管理粗放 普遍存在水肥供應不達標 滴灌設施老化導致水分供應不足現象 影響果實產 量和品質 設施栽培水肥管理是藍莓產量和質量的 保證 現階段大部分種植者實行水肥一體化 在配 方 施用量 操作標準上存在問題 6 設施內生產階段環境調控 大棚和溫室在升溫至果實成熟的生長階段 存 在溫濕度 光照環境調控問題 主要是各生育階段沒 有建立科學合理的技術標準 如展穗 花期溫度 過高 28 30 導致果穗短 坐果率低 花期濕度管 理不達標 濕度過大 達到 85 以上 導致灰霉病 泛濫 果實第 1次生長期溫度過高 導致果實 僵果 不膨大 提早成熟等問題 溫室栽培 種植者為提 早上市 違背休眠規律 提早升溫 導致需冷量不足 造成開花不整齊 花期和果實成熟期延后 葉芽不萌 發等問題 影響品質 產量 果實成熟期夜溫較高 高 于 15 導致溫差小 果實小 不變藍或紅腚 落果 嚴重 品質差等問題 光照也是一個重要影響因素 如花期 果實膨大及成熟期由于不當操作導致光照 不足 影響植株生長和果實大小 品質和產量 7 病蟲害防控 隨著藍莓生產年限和面積的加大 病蟲危害也 逐年加大 病害有枯枝病 灰霉病 炭疽病等 蟲害主 要是薊馬 蠐螬等 嚴重影響產業發展 2 在生產中發 現 由于沒有建立病蟲害防控機制和技術標準 導致 病蟲害危害嚴重 造成樹體死亡或果實品質 產量降 低 據不完全統計損失率30 60 2022年某藍莓 基地 由于采后剪新梢生長期沒做到科學防控病害 加上雨季 導致藍莓病害 枯枝病 灰霉病和炭疽病 并發 大流行 失控 造成 奧尼爾 密斯梯 毀滅性 災害 枝條枯死率 50 70 2023 年減產 75 以 上 所以 病蟲害防治必須以預防為主 否則一旦發 生 若管理 防治不及時 會造成不可估量的損失 8 基質栽培 藍莓基質栽培是新興的藍莓栽培模式 近二三 年青島西海岸新區有少量的試栽 栽培品種主要是 常綠休眠期短的南高叢新品種 通過 3 個試栽基地 調研 長勢情況不等 栽培中主要存在的問題 其一 藍莓栽培技術問題 普遍存在定植時營養缽苗坨 沒 破 或破坨不達標 導致根系不生長或生長不良 植 株長勢差 新梢黃化 其二 栽培者不懂基質栽培原 理和應用標準 對水分 EC 值 pH 值和營養液配方 等管理沒有形成系統化技術標準 水肥一體化應用 技術不達標 導致植株生長中出現諸多問題 所以 藍莓基質栽培要慎重 9 小結 通過青島西海岸新區藍莓不同栽培模式生產中 技術問題的簡析 希望藍莓生產者或生產基地在生 產中要注意發現或規避栽培問題 針對具體問題進 行相應改進或優化 筆者連續 3 年指導青島舜拓藍 莓基地 萊格西 大棚栽培 對關鍵技術進行改進優 化 做了相關栽培試驗 調查結果每年都有顯著提 升 2023年產量6萬余公斤 比2022年提高1倍多 效果顯著 青島西海岸新區藍莓產業隨著中國藍莓 產業發展已進入新時代 各產業基地或生產者應聚 焦各自的問題 改進決策者生產管理理念 通過生 產 試驗研究 應用及再優化提升 逐步形成或建立 一個適宜西海岸新區藍莓栽培技術管理體系 是解 決或保證藍莓產業可持續性發展的必由之路 參考文獻 1 劉愛玲 王玉美 李國成 等 青島西海岸新區藍莓產業現 狀及發展建議 J 中國農技推廣 2020 36 4 3 2 王興東 孫斌 魏鑫 等 遼寧省溫室藍莓病蟲害發生現狀 與防治 J 北方果樹 2020 2 47 50