11期 摘要 草莓作為深受消費者青睞的漿果 已成為嘉峪關市民冬日休閑采摘的首選項目 草莓產業作為 嘉峪關市特色農業 隨著產業的發展對草莓種植技術提出了更高要求 通過實地調研和文獻梳理 對嘉峪關 市草莓產業的發展現狀及存在的主要問題進行了分析 提出了構建草莓三級育苗體系 培育優質脫毒苗 推 進草莓標準化生產 促進品質提升 給予產業扶持政策和扶持資金 強化源頭控制 保障安全生產 拓展營 銷渠道 延伸產業鏈等嘉峪關市草莓產業高質量發展建議 以期為嘉峪關市草莓產業的高質量可持續發展提 供借鑒 關鍵詞 草莓 產業現狀 高質量 發展建議 嘉峪關市 中圖分類號 S668 4 文獻標志碼 A 文章編號 2097 2172 2024 11 1011 04 doi 10 3969 j issn 2097 2172 2024 11 006 Current Situation and Suggestions for the Development of Strawberry Industry in Jiayuguan LIU Fen 1 YANG Huaifeng 2 WANG Kaihu 2 WANG Jun 3 LI Kuanying 1 1 InstituteofFruitandFloricultureResearch GansuAcademyofAgriculturalSciences LanzhouGansu730070 China 2 Wenshu TownshipAgriculturalComprehensiveServiceCentre JiayuguanCity JiayuguanGansu735104 China 3 JiayuguanXingwang FruitandVegetablePlantingFarmers ProfessionalCooperative JiayuguanGansu735104 China Abstract As a popular fruit with consumers strawberries have become the first choice of winter leisure picking for Jiayuguan citizens The strawberry industry as a characteristic agricultural sector in Jiayuguan faces higher demands for strawberry cultivation techniques with its development Through field research and literature reviewing an analysis of the current situation and major issues facing the strawberry industry in Jiayuguan City is conducted Suggestions are made such as establishing a three level seedling cultivation system to nurture high quality virus free seedlings promoting standardized strawberry production to enhance quality providing industry support policies and funding strengthening source control to ensure safe production and expanding marketing channels to extend the industry chain These suggestions aim to provide a reference for the high quality and sustainable development of the strawberry industry in Jiayuguan City Key words Strawberry Industry status High quality Development suggestion Jiayuguan City 收稿日期 2023 11 02 修訂日期 2024 08 25 基金項目 嘉峪關市科技局科技計劃項目 21 17 甘肅省科技廳民生科技專項 21CX6NA120 農業農村部西北地區果樹 科學觀測實驗站 S 10 18 作者簡介 劉 芬 1972 女 甘肅成縣人 研究員 碩士 主要從事果樹栽培與育種工作 Email nkylf 通信作者 李寬瑩 1968 男 陜西富平人 研究員 碩士 研究方向為果樹設施栽培 Email 312873101 嘉峪關市草莓產業發展現狀及 高質量發展建議 劉 芬 1 楊懷峰 2 王開虎 2 王 軍 3 李寬瑩 1 1 甘肅省農業科學院林果花卉研究所 甘肅 蘭州 730070 2 嘉峪關市文殊鎮農業綜合服務中心 甘肅 嘉峪關 735104 3 嘉峪關興旺果蔬種植農民專業合作社 甘肅 嘉峪關 735104 寒旱農業科學 2024 3 11 1011 1014 Journal of Cold Arid Agricultural Sciences 草莓 Fragaria ananassa Duch 是薔薇科 Rosaceae 草莓屬 Fragaria 多年生宿根草本植 物 1 5 原產于歐洲 是世界各國普遍栽培的七大 水果之一 果肉富含維生素B 維生素C和鈣 磷 鐵等多種營養成分 色澤鮮艷 柔軟多汁 甜酸適度 香味濃郁 營養豐富 適口性好 老 少皆宜 素有 果中皇后 活的維生素 之稱 3 4 由于草莓具有種植適應性強 結果早 周期短 收益高 見效快 適合設施栽培等特質 目前已 成為主產區設施農業 休閑觀光農業的首選栽培 作物 草莓作為我國一種重要的經濟果樹 全國 出現了諸多專業性草莓市 草莓縣 草莓鄉 草 莓鎮 草莓村 目前中國草莓栽培面積 約36 67萬 hm 2 和總產量 400萬t 均居世界第一位 6 7 其 3卷 中甘肅省草莓栽培面積約1400hm 2 隨著我國人 民的消費升級 草莓的大眾需求越來越旺盛 也 推動了越來越多的企業 合作社 個體戶投身草 莓產業 8 嘉峪關市位于甘肅省西北部 河西走廊中部 東臨河西重鎮酒泉市 西連石油城玉門市 南倚 終年積雪的祁連山 屬典型的戈壁沙漠氣候 日 照時間長 光熱資源充足 氣候干燥 濕度低 病蟲害危害少 晝夜溫差大 用清純的祁連山雪 水灌溉 獨特的水土和充沛的光熱資源 得天獨 厚的自然條件為草莓生產提供了良好的生態環境 造就了糖分含量高 品質優良 極佳口感的嘉峪 關草莓 深受大眾垂青 近年來 政府引導休閑 觀光采摘與草莓生產的結合 拓寬了草莓的體驗 觀光等休閑功能 9 提高了草莓的附加值 加速 了其產業的蓬勃發展 隨著嘉峪關休閑旅游采摘 產業的發展 當地草莓種植面積在逐年增長 雖 然嘉峪關市草莓產業具有發展潛力 但也存在著 種植技術落后 品牌建設滯后 銷售渠道單一 標準化栽培普及率低等問題 為了促進草莓產業 的可持續發展 通過加強技術培訓 推進品牌建 設 完善產業鏈條 拓展銷售渠道等措施 對于 當地農業經濟發展具有重要意義 1 草莓產業的發展現狀 1 1 生產現狀及效益 嘉峪關市于2005年開始草莓種植 主要集中 在市區周邊的文殊鎮 約占全市草莓種植面積的 95 以上 在寒冷的水果淡季 草莓作為時令水 果 對調節水果供應期 豐富市場供應具有重要 意義 10 棚外白雪皚皚 棚內紅果誘人 此時成 熟的草莓填補了該地區冬季新鮮水果匱乏的檔期 采摘已成為市民冬日節假日休閑的理想之選 吸 引了大量游客前來體驗采摘樂趣 草莓從當年12 月持續采收至次年6月 供應周期長 草莓作為 鮮果初上市跨 元旦 春節 元宵節 三大節日 具有強大的市場競爭力 售價60 160元 kg 對 于草莓種植戶 種植草莓的利潤遠大于種植其他 作物 經濟效益相當可觀 1 2 栽培品種 嘉峪關市的草莓栽培品種較為豐富 主要有紅 顏 章姬 天仙醉 妙香七號 隋珠 甘露 寧 玉 寧豐 甜查理 越秀 久香 紅玉 粉玉 雪兔 白雪公主 圣誕紅 黑珍珠 京藏香等20 個品種 11 其中主栽品種紅顏 章姬的種植面積 占嘉峪關市草莓種植總面積的70 左右 尤其是 被市民稱為 巧克力草莓 的紅顏 植株直立 長 勢旺 果實圓錐形 鮮紅 有光澤 硬度適中 帶濃郁的香味 甜酸適口 果形周正 畸形果少 較耐貯運 中抗白粉病 對灰霉病 炭疽病抗性 比較弱 而被市民稱為 牛奶草莓 的章姬 植株開 張 長勢強 果實長圓錐形 淡紅色 有光澤 有 奶香味 中抗炭疽病和白粉病 這2個草莓品種的 品質極佳 都是受消費者普遍認可和歡迎的喜吃品 種 但章姬草莓果實肉質更細 細嫩多汁 濃甜 適口性更勝一籌 其缺點是果實太軟 不適長途貯 運 只適合現摘現食休閑采摘和近距離運銷 1 3 栽培方式 嘉峪關市草莓生產以日光溫室土壤促成栽培 為主 高架基質栽培在生產應用中占比極少 零 星露地栽培 通常在8月中下旬至10月初定植 定植種苗為自育苗及購買外地苗 有裸根苗和營 養缽苗 以傳統南北壟土壤栽培為主 東西壟栽 培為輔 采用高畦雙行栽培方式 一般以壟間距 0 8 1 0m 壟面寬25 30cm 壟高20 30cm 行距17 18cm 株距7 10cm為宜 覆蓋黑色 地膜 采用滴灌系統供應水肥 草莓花期通過人 工放蜂進行授粉 蜂箱放置密度為30箱 hm 2 生 長過程中在花蕾分離至一級或二級花序開放時及 時疏花定果 每個花序留果4 6個 2 存在的主要問題 2 1 種植方式較傳統 技術水平相對落后 目前嘉峪關市草莓生產的栽培技術水平不高 管理粗放 草莓種植戶大部分以分散狀態進行生 產 規模化種植的企業沒有介入 缺乏市場競爭 力 同時由于果農缺乏專業知識 部分種植戶雖 然有傳統的草莓種植經驗 但文化程度低 掌握 及接受新技術能力弱 生產中機械化程度極低也 導致效率和效益降低 草莓的花果管理 病蟲害 管理 土壤管理 肥水管理等未實現標準化管理 盲目的管理導致其產量和品質難以保證 2 2 種苗繁育體系亟待完善 種苗繁育是草莓生產中的關鍵環節 種苗質 1012 11期 劉 芬 等 嘉峪關市草莓產業發展現狀及高質量發展建議 量決定著草莓生產的成敗 目前嘉峪關地區的草 莓苗生產無專業化育苗基地 草莓苗源龐雜 質 量參差不齊 為了降低種苗成本 每年30 種苗 來源于傳統自繁自種的裸根苗 由于多年采用母 株匍匐莖自然繁殖 多年連作 導致病毒侵染嚴 重 種性退化 生產的種苗質量差 攜帶病毒 易感病 導致畸形果增多 口感變差 果實小產 量降低等 除此之外 每年生產所需的種苗大部 分由草莓種植戶自發購自浙江 四川 山東 河 北等地 從外地購進的種苗 對育苗生產過程不 了解 僅憑廣告宣傳 相互介紹等方式購買 質 量難以保證 且在長距離運輸過程中 導致植株 失水 根系受傷 定植后造成長勢不齊整 成活 率 產量 優果率均低 成熟期推遲等 2 3 連作障礙問題突出 嘉峪關市草莓以反季節種植為主 大棚設施 固定 草莓種植忌重茬 常年連作 導致草莓種 植連作障礙問題嚴重 容易引起致病菌積累 營 養失衡和根系分泌物自毒等問題 使植株長勢變 弱 灰霉病 白粉病 炭疽病 根腐病等病害頻 發 12 直接影響草莓的品質和產量 打擊了草莓 種植戶的積極性 滯緩了產業的健康發展 2 4 產業發展后勁不足 第一 由于大棚種植草莓前期資金投入大 逐漸有一定規模的溫室老舊程度嚴重 保溫性能 低 種植成本整體上升 不利于草莓種植業的快 速擴散 第二 草莓的種植歷史雖然在嘉峪關近 20年 但技術推廣隊伍比較薄弱 缺乏真正精通 草莓栽培的專技人員 營銷隊伍 加之草莓屬于 勞動力密集型產業 隨著年輕勞動力人口外流 從業人員以中老年農民為主 文化水平低 學習 新技術的能力弱 管理粗放 僅憑經驗種植 不 利于草莓產業的可持續發展 第三 品牌建設空 白 缺乏當地品牌 草莓種植者要樹立產品意 識 精心打造自己的品牌 用品牌帶動銷售 用 品牌創造價值 13 2 5 銷售方式不健全 目前嘉峪關市草莓基地銷售草莓的方式 主 要以客戶到基地采摘體驗為主 其次是基地批發 給農貿市場商販最后到消費者的傳統銷售方式 很少有在傳統方式外通過電商平臺等渠道線上銷 售草莓 零散的銷售方式 很難產生規模效應 3 草莓產業發展的對策建議 3 1 構建草莓三級育苗體系 培育優質脫毒苗 規范草莓種苗生產 為草莓種植戶提供健康 種苗 實現草莓生產的提質增效 優質的種苗是 產業發展的奠基石 是保證草莓產業穩定發展的 根本 優質苗木可以提高產量20 30 改善 果實品質 利用當地干旱少雨 晝夜溫差大 以 及祁連山脈特有的冷涼氣候培育草莓種苗 繁育 的草莓苗植株矮壯 花芽分化也相對平原地區更 早 秋季栽培后草莓上市時間普遍提前 4 脫毒 苗已在世界發達國家廣泛應用 為防止品種退化 培育無毒草莓壯苗 建議由政府主導引進篩選優 質 豐產 商品性俱佳的適宜嘉峪關地區栽培的 草莓優良品種 充分利用當地冷涼氣候條件進行 優質草莓種苗繁育 健全標準化生產體系 逐步 形成 政府 科研單位 企業 的育苗管理模式 建立優良草莓脫毒種苗繁育體系 構建起草莓三 級育苗體系 即由農業技術部門組織生產草莓脫 毒原原種苗 原種苗 育苗企業生產脫毒一代苗 育苗企業及合作社建立種苗繁育基地生產生產用 苗的三級草莓脫毒繁育體系 把好草莓脫毒原原 種苗 原種苗培育的源頭質量關 促進種苗的標 準化生產 采取現場觀摩 媒體推薦等宣傳措施 鼓勵使用脫毒苗 倡導基質穴盤苗的生產應用及 推廣 從而推動嘉峪關市草莓產業高質量持續健 康發展 3 2 推進草莓標準化生產 促進品質提升 依靠現有優勢基地 創建標準化示范園 制 定嘉峪關市草莓的育苗和生產技術要求 包括種 植品種 種苗生產 整地 定植時間 栽培管理 病蟲害防治 果實采收時期等生產技術標準 線 下邀請知名草莓專家 對草莓種植戶 管理人員 及科技人員定期舉辦技術培訓與現場觀摩 通過 培訓 推動水肥一體化 推進太陽能高溫消毒 生物菌肥改良土壤微生物種群以防除土壤連作障 礙等草莓標準化生產技術 14 通過 請進來 走出 去 等方式進行業務培訓 提高草莓種植戶的技術 水平 線上發布電視短視頻 農技推文 建立技 術交流群等 第一時間提供技術保障 解決草莓 栽培過程中的技術需求 以強固草莓的技術支撐 1013 為嘉峪關地區草莓產業的安全 優質生產來保駕 護航 3 3 給予產業扶持政策和扶持資金 政策扶持是推動草莓產業發展的動力 當前 嘉峪關市在文殊鎮集中財力物力人力 著重建設 了生產過程安全高效 產品生態優質的現代優質 草莓生產基地 同時建立穩定支持和保護草莓生 產高質量發展的工作機制 政府設立草莓產業扶 持基金 引導種植戶按照 生產規模化 基地設施 化 技術標準化 環境生態化 的要求進行生產 給達標戶給予財政補貼 通過產業幫扶來實現草 莓產業規模的擴大和增收 3 4 強化源頭控制 保障安全生產 因草莓果肉無果皮保護的特點 極易直接接 觸有害物被污染且難清洗干凈 職能部門要根據 草莓品質監管要求 督導莓農按農產品食用合格 制度生產草莓 定期巡查草莓生產情況 不定期 開展草莓農藥殘留抽樣檢測 若查出問題草莓 第一時間追溯生產主體 依規追責 確保為市民 生產出安全 生態的草莓鮮果 3 5 拓展營銷渠道 延伸產業鏈 加大宣傳力度 通過電視 報紙 直播 電 商平臺等宣傳嘉峪關市草莓 加強與批發市場 超市 水果店等的合作 拓展銷售渠道 加強品 牌建設 制定統一的品牌標識和包裝 提高草莓 的品牌形象 在旅游旺季吸引游客進棚采摘 減 少草莓銷售環節 提高流通效率 有效帶動草莓 高質量發展 政府職能部門發揮橋梁紐帶作用 搭建起莓農與電商平臺的對接 引導 幫助莓農 到電商平臺開設網店 擴大市場覆蓋面 號召草 莓種植戶積極參與線上銷售 通過直播帶貨 建 微信群等活動銷售草莓 將草莓采摘與旅游業結 合起來 著力提升采摘園 農家樂 網紅打卡點 等農旅融合項目 讓游客享受采摘樂趣 舒緩工 作壓力 品嘗新鮮草莓的同時 也能盡享當地的 田園美景和風土人情 不僅可以增加商品價值 還可以增加人流量 從而拉動其他農產品消費 獲得更好的經濟效益 為鄉村振興添彩 參考文獻 1 趙密珍 草莓種質資源描述規范和數據標準 M null京 中國null 出版社 2006 2 舒 銳 null 健 臧傳null 等 我國草莓nullnullnull狀及 null展建議 J 中國果null 2019 1 51 53 3 何正奎 null巧云 張null貞 永靖縣草莓nullnullnull狀及null 展建議 J 寒旱nullnull 學 2024 3 4 325 329 4 null衛null 湯 玲 潘艷花 等 甘肅草莓種nullnull狀及 null展nullnull J 寒旱nullnullnull學 2023 2 11 1009 1012 5 湯 玲 null null 楊馥霞 等 草莓品種引種觀察試 驗初報 J 寒旱nullnull 學 2022 1 3 224 226 6 劉政源 楊凌設施草莓主要null蟲害防null的生物源藥劑 初步篩選 D 楊凌 西null 林null 大學 2018 7 李null恒 黑龍nullnull草莓生nullnull狀 存在問題及null展建 議 J nullnull系統null學與綜合null究 2000 16 1 79 80 8 高清山 我國草莓nullnull的null狀分析及null展趨勢null究 J 果樹資源學報 2024 5 5 79 82 87 9 null兆null 常向陽 顧客null草莓采摘園消費偏好null究 基于null蘇null草莓主null區的調null J 中國果樹 2022 8 75 80 10 鄧永卓 徐建坡 祁 欣 等 null津設施草莓生null 中存在的問題及null J null津null林nullnull 2013 236 6 33 34 11 于靜湜 陳明遠 陳衛null 等 null京null昌平區草莓 種nullnull展null狀 問題及nullnull J 蔬null 2024 9 15 19 12 徐淑飛 邵 麗 張 靜 等 山nullnull主null區出口 蘋果null藥殘留null狀調查分析 J 食品null全導刊 2021 35 121 124 13 許佳君 null盼盼 null蘇null草莓nullnullnull展null狀及nullnull 分析 J 熱帶nullnull 學 2022 42 12 131 135 14 于nullnull 趙密珍 null華招 等 null蘇null草莓生nullnull 狀調查及經濟效益分析 J null蘇nullnull 學 2017 45 24 345 347 3卷1014